简介(基本信息 营养信息 食疗功效 适用人群)

材料

什锦捞拌的做法

烹饪小技巧

简介

基本信息

做法：拌 口味：酸辣味 难度：初级入门

人数：3人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟

营养信息

热量：30大卡 、钾：204毫克、胡萝卜素：180微克、磷：48毫克、钙：48毫克、镁：30毫克

维生素A：30微克

食疗功效

1、补气血减肥防癌治便秘清肠胃

2、抗肿瘤抗衰老防酒精中毒降血糖减肥强体健脑安神

3、促进新陈代谢降血脂抗疲劳预防过

适用人群

1、适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者

2、出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食

3、高血压、高血脂、糖尿病患者多食

4、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食

5、脾胃虚寒者不易多食

材料

木耳(水适量）、豆腐丝适量、黄瓜1根、红尖椒适量、金针菇适量、酱油适量、香醋适量、细香葱适量、植物油适量、白糖适量

什锦捞拌的做法

1、木耳用开水焯一下捞出切成丝，干豆腐切丝也用开水焯一下捞出，金针蘑同样用开水焯一下捞出备用，黄瓜去皮切丝，泰椒和香葱切小圈

2、海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀

3、将处理好的食材码入盘中，浇上料汁，撒上泰椒和香葱圈，最后淋入熟油即可

烹饪小技巧

捞拌最只要的配料就是泰椒，一定要有泰椒，捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单，就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴，至于比例配比全看自己的口味，喜欢酸口的就多放点醋，喜欢甜口的就多放点糖，汁里不用加盐了，海鲜酱油的咸度就够了。