词条 | 什锦瓜蔬锅 |
释义 | 【材 料】绿节瓜 1条 南瓜 300公克 日本茄 1条 马铃薯 1颗 红萝卜 1条 日本水菜 100公克 汤底:综合蔬菜高汤 1000㏄ 【调 味 料】糖 1小匙 盐 2小匙 【制作方法】 1.将南瓜去皮去籽,放入蒸锅葱蒸熟,过滤成泥状备用。 2.将综合蔬菜高汤加入作法1的南瓜泥调匀,加入调味料调味,及成南瓜汤底备用。 3.绿节瓜、日本茄洗净切薄片;红萝卜、马铃薯洗净去皮切滚刀块;日本水菜去洗净去根切段,备用。 4.将作法3的绿节瓜片、红萝卜及马铃薯块加入作法2的南瓜汤底中炖煮约15分钟,再加入日本茄片煮软后,食用前再加入日本水菜即可。 |
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