事先准备：

1、鸡蛋打散。

2、芥兰、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、黑橄榄、培根切丁。

3、葡萄干热水泡软后沥干水分（如果使用较湿润的葡萄干，可省略此步）。

做法：

1、锅内热油，加入胡萝卜丁炒软。

2、加入洋葱丁炒香。

3、加入培根、芥兰、青椒丁炒熟后盛出备用。

4、锅内热少许油，加入米饭，淋入少许白兰地后炒散（也可以不加）。

5、拨开米饭，加入鸡蛋，稍热后炒散。

6、加入炒好的蔬菜肉丁，翻炒匀。

7、加入菠萝、葡萄干和黑橄榄，翻炒匀。

8、加入适量盐，翻匀即可。

啰嗦几句：

1、炒饭不一定要放那么多食材，只是觉得食材多些，口感更好，随你喜好。

2、加入少许白兰地可以帮助米饭炒散，不是一定要加的。

3、如果使用新鲜菠萝，记得一定要泡盐水清除“菠萝蛋白酶”后再食用。

4、炒饭的配菜每样不宜过多，少量即可，否则炒出来会菜多饭少，口感也非最佳。

5、喜欢的话，可以用黄油来炒，更香一些。