主料:鹅1000克,茄子,200克,番茄200克
辅料:粉丝50克
调料:香菜15克,大葱20克,姜10克,料酒20克,香油10克,胡椒粉3克,植物油25克
1. 将鹅剁成块。
2. 将茄子切成象眼片,西红柿切块。
3. 锅内加油,烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子,煸炒。
4. 沙锅加入高汤、鹅,慢火炖至汤浓时,打去浮油沫,加入粉丝、炒好的西红柿、茄子、精盐、味精、料酒、胡椒粉,撒上香菜末、香油即成。
小帖士-健康提示:
此汤菜具有益气补虚,和胃止渴的作用。适用于治疗中气虚衰、消瘦乏力、气阴两亏。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。