材料：

面粉 200克

鸡蛋 3个

豌豆 适量

胡萝卜 半个

鲜香菇 一个

葱花 适量

调料：

盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、面粉加入鸡蛋、葱花，再加入适量清水搅拌。

2、搅拌至面糊像丝带般滴落。

3、胡萝卜，香菇洗净全部切小粒。

4、炒锅倒油烧热放入胡萝卜、香菇、豌豆，加入少许盐，翻炒片刻关火。

5、把炒好的食材倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

6、炒锅倒油烧热浇入面糊摊成薄饼，煎至两面金黄饼熟即好。

7、蛋饼取出卷成长条。

8、食用时切成小段即好。