词条 | 池鱼 |
释义 | 池鱼——海洋鱼类池鱼简述俗称“池鱼”的主要是鲭科的鲐鱼和羽鳃鲐等。 羽鳃鲐( 鲭科)Rastrelliger kanagurta [ 地方名]白柄子、白面鱼。 [形态特征]体纺锤形、略侧扁。一般体长 15~27厘米,体重150~400克。横切面圆形。背鳍:二个,距离较远。第二背鳍及臀鳍后面各有小鳍五枚。尾柄细瘦而强有力,两侧均有隆起嵴,上下颌各具一行细牙。鳃耙长而扁。呈羽毛状,故名“羽鳃鲐”、眼大、脂眼睑发达。侧线完全,与背缘平行。体及颊部均被细小圆鳞,胸部鳞片大,形成一小胸甲、体背部青绿色,沿背鳍基底有l~2列黑点。体两侧有6~7条黄色纵带,长短不齐,一般是侧线以上有三条,侧线以下有四条。腹面银白色、各鳍灰褐色。尾鳍深叉形、黄褐色。 [产地、产季]羽鳃鲐主要产于红海、非洲东岸、印度、印度尼西亚、菲律宾等国。是印度、印度尼西亚主要渔获品种。我国仅产于南海、渔期多在2~5月份和7~8月份。 [经济价值]该鱼肉厚刺少,家庭多以红烧、糖醋、熏制。味道尚好、除鲜食外多腌制成咸鱼出售。另外,羽鳃鲐和鲐鱼一样含组胺较多,又易变质。因此,在购销活动中一定要注意保鲜,质次的鱼绝对不能销售和食用,以防过敏中毒。 鲐鱼[ Club mackerel ]特征:体粗壮微扁,呈纺锤形,体长20-40厘米、体重150-400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和腭骨有牙。体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9-10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。 产地:分布于太平洋西部。我国近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场。 价值:为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百春色含蛋白质21.4克、脂肪7.4克,肉质坚实,除鲜食外还可腌制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油。 池鱼菜肴家炖连池鱼 主料: 鲢鱼1条,家酱1手勺,带皮五花肉切块约3两,干辣椒1个,盐,味精,糖,料酒,老抽,大料适量。 做法: 将勺上火加底油下五花肉炒至变色,闻起来干香后用葱姜爆锅,下老抽,料酒,家酱,干辣椒略炒,加适量清水(在当地就用池子里的水)下入收拾好的鱼加调味料。大火烧开,小火炖1小时即可 制作要点:1.掌握好原料与调料间的比例。 2.勤晃勺,以防糊. 照烧池鱼 材料: 池鱼,烧烤酱,柠檬. 做法: 池鱼剖开去内脏,洗净后切除中间的脊骨,用盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上 用烧烤酱和半匙0急汁,一小茶匙糖拌均匀 把上了酱的池鱼排放在烤盘上,送进烤箱烤至两面金黄熟透取出,两边涂上一层烧汁和油,续烤至香酥 美味可口的~~照烧池鱼~~出炉啦~~吃前滴上柠檬汁更惹味~~~ 豉香池鱼 材料: 池鱼两条,豆豉1汤匙,料酒1/2汤匙,盐和鸡粉适量,油1汤匙,水1/2饭碗,姜丝少许 做法: 1、将池鱼杀好清洗干净后里外擦上盐,挂在通风处风干1-2天备用; 2、起油锅将池鱼放入煎至两面发黄后铲出; 3、用锅中多余的油爆香豆豉和姜丝,加入料酒、盐、鸡粉和水,将池鱼放入中火煮至鱼熟后上盘。 池鱼——古代汉语池鱼,在古代汉语中作池中之鱼解释。读音:chi yu 比喻受仕宦束缚而丧失自由者出处 西晋·潘岳《秋兴赋》“摄官承乏,猥厕朝列,夙兴晏寝,匪遑厎宁,譬犹池鱼笼鸟,有江湖山薮之思。” 比喻无端受牵连而遭祸害者出处 战国·卫·吕不韦《吕氏春秋·必己》:“宋桓司马有宝珠,抵罪出亡,王使人问珠之所在,曰:‘投之池中。’于是竭池而求之,无得,鱼死焉。此言祸福之相及也。” 典故“城门失火,殃及池鱼”出自:北齐·杜弼《檄梁文》:“但恐楚国亡猿,祸延林木,城门失火,殃及池鱼。”其意可解如下: 从前,有个地方,城门下面有个池塘,一群鱼儿在里边快乐地游着。突然,城门着了火,一条鱼儿看见了大叫说:“不好了,城门失火了,快跑吧!”但是其他鱼儿都不以为然,认为城门失火,离池塘很远,用不着大惊小怪。除了那条鱼儿之外,其它鱼都没有逃走。这时,人们拿着装水的东西来池塘取水救火。过一会,火被扑灭了,而池塘的水也取干了,满池的鱼都遭了殃。这个故事告诉我们:火——水——鱼是有联系的,池塘的水能灭城门的火,这是直接联系,鱼儿与城门失火则是间接联系,它是通过池水这个中间环节而发生联系的。比喻无端受祸。其事本于《吕氏春秋·必己》:“宋桓司马有 宝珠,抵罪出亡,王使人问珠之所在,曰:‘投之池中。’於是竭池而求之,无得,鱼死焉。此言祸福之相及也。”后人加以附会,演化为“城门失火,殃及池鱼”。《太平广记》卷四六六引汉应劭《风俗通》:“城门失火,祸及池鱼。旧说:‘池仲鱼,人姓字也,居宋城门。城门失火,延及其家,仲鱼烧死。’又云:‘宋城门失火,人汲取池中水以沃灌之,池中空竭,鱼悉露死。’喻恶之滋,并伤良谨也。” 同名广播剧基本信息剧名:池鱼(原著:眉如黛)【凌霄剧团】出品 内容:三千世界里,王侯将相,魑魅魍魉,都不过是一尾池鱼。游在不同人的手心里。向往爱情的痴情女子与向往自由的池中男子的爱情悲剧。原以为古井无波的平淡一生却因为他的到来变幻出各色霓虹,那神秘的后院便是他们的乐园。可是,即使是一尾池鱼,也有入海之心。银蟾出海,嫦娥体态,都不过是过眼云烟。梦醒后,才发现,她死命想进去的那个梦幻桃源,竟然是他想永远挣脱的束缚。再回头,那个一生都陪在她身边的良伴,不知何时已经越走越远……而自己已经堕入无底池中池,笼中笼! 剧组&配音组【剧组】 原 著:眉如黛 策 划:凌霄剧团 监 制:琳 琳 编 导:红 姬 后 期:妍 外 美 工:花、Messoatheon 海 报:芊 芊 宣 传:小F、抱抱 片尾曲:阿 飞 【配音组】 织云:偶然[X-VOICE] 苏青(鲤鱼精):花 阿二:光光 老夫人:玄凌の血恋 织云母:雷音[729配音组] 道士:田野 福妈:阮月清馨 翠儿:公主 小阿二:焱莲 家仆:菩提宝宝 僮子:骥高一筹 旁白:小てん々[决意同人] 路人(男):小宝[10音社] 路人(女):宣肺通窍 |
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