东京风月堂的制果用巧克力（Couverturechocolate）135g、鲜奶油82g、麦芽糖8g、无盐黄油8g、纯可可粉适量。
情人节巧克力。
一、事前准备
1、金属平盘内铺好烘焙用纸。
2、巧克力切细碎。
3、黄油切细碎。
二、做法
1、小锅里倒鲜奶油和麦芽糖，加热至将沸腾，关火，倒入巧克力碎和黄油，轻轻拌一下，关上盖子，用余热融化巧克力。
2、用硅胶平铲轻轻搅拌（不要让巧克力起气泡）。
3、倒入金属平盘，如有气泡，用牙签戳破。
4、盖保鲜膜，放冰箱一晚。
5、取出巧克力，切成砖型。用细网过滤，撒上可可粉。