原料

：香米50g，基尾虾10个，小墨鱼仔2个，蛤蜊10个，草菇50g，干贝10g，青豆30g，洋葱半个，青椒1个，红椒1个

配料

：料酒，食用油，番茄酱，干贝鲜露汁，柠檬汁，盐各适量

过程：

1， 准备所需的主要原料。

2 提前将香米洗净后静至半小时。

3， 干贝温水提前泡发。

4， 将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥。

5， 草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块。

6，锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出。

7， 小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用。

8，锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀。

9，将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭。

10， 另起油锅，爆香姜片，蒜末。

11 加入基尾虾翻炒至变色。

12，之后，加入洋葱草菇继续翻炒。

13, 最后加入墨鱼仔，青豆翻炒。

14, 加入适量番茄酱，盐，调味。

15， 石锅中的米饭煮至水分微收。

16，将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块。

17，最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟。