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词条 石醋汁焗纽西兰肉眼扒
释义

材料:

调料:珠江甜醋50克,清水30克,意大利黑醋20克,姜米10克,糯米粉5克,生粉4克,白糖1克,生抽5克,肉香膏2克,色拉油100克,葱花3克。

做法:

1、红醋、清水、黑醋、姜米放入锅内小火烧开,用生粉2克勾芡后出锅备用。

2、肉眼扒洗净,加生抽、白糖、生粉2克、肉香膏腌渍4小时至入味,拍糯米粉抓匀,放入烧至五成热的色拉油中小火煎炸至熟,出锅放入盘中,撒葱花,用胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜片、红椒小片点缀,跟调好的醋汁上桌食用。

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更新时间:2025/3/23 18:38:06