十一烯酸甲酯；十一碳烯酸甲酯

Methyl 10-undecenoate；Undecylenic acid methyl ester

分子式：C12H22O2

分子量：198.31

CAS号：111-81-9

性质：无色液体，有酯类香味。熔点-27.5℃，沸点248℃，相对密度0.889，折光率1.4393。溶于乙醇、乙醚、乙酸，不溶于水。

制备方法：可从甘油三蓖麻醇酸酯中制取，亦可用十一烯酸在硫酸催化下以甲醇酯化制得。

用途：十一烯酸的中间体。香料的中间体。