基本信息
商品描述(内容简介 目录)
出版社: 四川科学技术出版社; 第1版 (2004年1月1日) 平装: 249页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7536454325
本书包括代前言—蜀人的饮食之道；正文编为：天然菜库、蜀人心目中的川菜经典、天府盛筵、菜精器美、“正兴园”时代、“蒸炒俱全”等若干部分。
蜀人的饮食之道（代前言）
“天然菜库”
豆变
辛香之韵
蜀人心目中的川菜经典
天府盛筵
菜精器美
“正兴园”时代
“蒸妙俱全”
文人当炉
缤纷小吃
参考书目
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