又称复合变性淀粉，新食品添加剂的一种。

用于汤圆、水饺、棕子和其它速冻食品的生产中，可替代CMC 、瓜尔豆胶等食品添加剂。利用其粘性增加面粉类食品的粘度和弹性，让其具有更好的外观和口感，还可用于涂料，无毒无味，不释放甲醛。