中文名称：十二酸甲酯，月桂酸甲酯
英文名称：Methyl dodecanoate，Methyl Laurate
CAS：111-82-0
FEMA：2715
分子式：C13H26O2
分子量：214.35
外观：无色至浅黄色澄清液体。
香气：具有脂肪、花香、葡萄酒样香气。
溶解性： 极难溶于水，溶于乙醇、乙醚、油类等有机溶剂中。
含量 折光率（20℃) 相对密度（25/25℃） 沸点 闪点 皂化值
≥94% 1.4300-1.4380 0.8630-0.8720 261℃-262℃ ≥100℃ >124.3
暂无资料。
一般通过化学法制得的十二酸甲酯中少量含有十四酸甲酯、癸酸甲酯和十六酸甲酯。
主要用于食用香精和日化香精的配制。