蔄牛，男，汉族，1962年1月出生，山东文登人，大学本科学历。

1983年7月毕业于西南政法大学侦查系，同年参加公安工作；1985年6月参加中国共产党；

1985年7月任浙江省公安厅刑事侦查处大要案侦查科副科长；1987年4月任大要案侦查科科长；

1994年2月任刑侦处副处长，1996至2004年任刑侦总队副总队长（其间，1994年4月—1997年1月，援藏期间，任西藏山南地区公安处副处长）；

2004年12月至今任浙江省公安厅禁毒总队总队长、省禁毒办常务副主任。