图书信息

生鲜乳检验员

定　价：￥18.00

作　者：农业部奶业管理办分室，中国奶业协会组　编

出 版 社：中国农业出版社出版时间：2011-1-1

开　本：大32开

I S B N：9787109149663

内容简介

奶业是世界公认的节粮、经济、高效型畜牧业，是现代农业的重要组成部分。奶业的健康发展，对于改善城乡居民膳食结构，提高人口素质，促进农村产业结构调整和城乡协调发展，增加农民收入，乃至促进全面小康社会目标的实现，都具有十分重要的战略意义。我国奶业起步较晚，但发展迅猛。2009年末，奶牛存栏1218万头，奶类产量3650万吨，已成为世界第三产奶大国。奶业正逐步成为国民经济的重要组成部分，成为惠及13亿人口的重要产业。

随着我国奶业的快速发展，规模化、集约化、标准化水平的提?，奶业生产企业急需大量合格从业人员，特别是专职岗位的技能型人才，如挤奶员、全混合日粮（TMR）操作员、生鲜乳质量监督（检验）员、配种员、兽医等。因此，加强从业人员职业道德和专业技能的培训，已成为当务之急。

目录

第一章 生鲜乳采样

第一节 采样设备

一、 铲斗和搅拌器

二、 采样容器

第二节 样品的采集

第三节 样品的保存和运输

复习题

第二章 生鲜乳检测基础知识

第一节 与生鲜乳相关的基础知识

一、 容量分析

二、 重量分析

三、 仪器分析

第二节 数据处理及误差分析

一、 误差

二、 数据处理基本概念