食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 猪肉适量

配料： 小青菜1根 鸡蛋1个

辅料： 姜粉适量 盐适量 白糖适量 料酒适量 酱油适量 鸡精适量 水淀粉适量 鸡汁适量

制作步骤

1. 准备好主要材料。

2. 猪肉洗净后剁成末。（尽量剁成没有颗粒状）

3. 水淀粉准备好备用。

4. 干净的碗内加入肉末，鸡蛋1个，姜粉1勺，盐1勺，白糖半勺，少许鸡精搅拌均匀。（没有姜粉可以用姜末来代替，这些调料的量根据自己的口味增减）

5. 将肉馅团成丸子状。

6. 锅内倒入凉水，把团好的圆子放锅人内，盖上锅盖，中小火慢烧20分钟左右。（煮好的圆子会浮上来）

7. 锅内加入少许的清水，再放入些许的鸡汁。（可以直接用鸡汤或者浓汤宝来制作）

8. 把肉圆子放入，加入半小勺的料酒和半小勺的酱油烧开。

9. 烧开后，把调好的水淀粉倒入，汤汁变稠后即可出锅了。

10. 煮圆子的时候记得用凉水烧开，用开水直接下锅的话，圆子的表面虽说是一下子就熟了，可是里面是生的，这样肉腥味会很重的。