配 料: 丝瓜250 克，生地30 克，葱、姜、蒜片、酱油各适量。(HaoChi123.com)

·特 色： 特点：丝瓜酥软，味道浓厚。

功效：凉血解毒。

丝瓜性味甘寒，有凉血、清热利肠、祛风化痰、解毒消肿、活血脉、通

经络、下乳汁等功效，可以治疗大便下血、尿血、水肿、咳嗽、奶永不通、

肠炎、痢疾等多种病症。

生地性味甘寒，有滋阴凉血，补益肝肾的功效，常用于血热、阴虚所致

之便血、尿血、吐血、衄血之症。据研究，生地能促进血液凝固而止血。因此，本道菜适合于大小便出血、妇女乳闭、疮痈肿毒、湿热筋骨痛等病人食用。健康人常食本道菜，有美容作用。(HaoChi123.com)

·操 作: 1.将丝瓜用刀刮去外皮，洗净，切成3 厘米长、1 厘米宽的段，再用开

水焯透，捞出用冷水浸泡，使其晾凉。

2。将生地洗净，用小火炖1 小时后滤汁待用。

3.将锅架火上，放油烧热，葱、姜、蒜片抢锅，投入丝瓜，煸炒几下，

放人生地汁、酱油，用小火焖至丝瓜熟烂时，加些白糖，再焖上2、3 分钟，汤汁稠浓时即可起锅食用。