菜谱口味

制作工艺

原料

制作方法

菜谱口味

清香味

制作工艺

炒

原料

主料:香菇（干） 150克 生菜 150克

调料:芡粉 15克 植物油 30克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 2克 蚝油 5克 各适量

制作方法

1.香菇置于冷水中浸泡20分钟，去蒂，加生粉抓匀，洗净；

2.生菜切成8厘米*5厘米的薄片；

3.清水2杯烧开后，放生菜及10克油，烫熟即捞起，铺于盘中；

4.锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，淋下生粉5克、清水10克、勾芡和10克油，拌炒均匀盛起；

5.先将香菇摆在生菜上，再浇淋汤汁即可。