词条 | 生爆竹笋鳝片 |
释义 | 菜 名: 生爆竹笋鳝片 主 料: 鳝鱼片170克,竹笋片50克,蒜片、姜、葱段各适量 配 料: 生抽半茶匙,老抽半茶匙,糖半茶匙,蚝油半茶匙,鸡精少许。生粉1茶匙,水2汤匙打芡备用。 做 法: 1、竹笋片先泡油,捞起,沥干油分,待用。2、烧热少许油爆香姜、葱段、蒜片,再放入鳝片及笋片,注入调味精,浇少许油,兜炒,加入生粉水打薄芡,炒匀即可上碟供食。 |
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