男，中共党员，研究员，现任洛阳市农科院总农艺师、科研管理科科长。兼任河南省作物学会理事、洛阳市农学会副秘书长、洛阳市科技咨询业协会常务理事、国家玉米产业技术体系洛阳综合实验站站长。
沈东风研究员先后主持或承担了国家科技支撑计划项目、国家农业科技成果转化资金项目、农业部“948” 项目等国家级课题5项，河南省科技攻关、河南省重大科技专项、洛阳市科技攻关重点项目等省市级课题7项，相继选育出豫麦8号、豫麦38号、豫麦48号、洛麦1号、洛旱2号、洛旱3号等抗旱优质小麦品种，上述品种在河南、安徽、陕西等省推广种植后，产生了较大的经济效益和社会效益。其中“弱筋高产小麦新品种洛麦1号选育及应用”、“抗旱节水小麦新品种洛旱3号的选育及应用”等4个项目获河南省科技进步二等奖；“旱地小麦新品种豫麦48号的选育及育种技术” 、“旱作生态农业保持耕作技术体系的研究与应用” 、“豫西旱作区小麦玉米一体化少免耕覆盖技术研究与应用”等5个项目获河南省科技进步三等奖。