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词条 神仙豆花
释义

“神仙豆花”,石磨豆花的一种,产于四川郫县 花园镇一带,白净,细嫩,制作精细,口感爽滑,且富有韧性,在成都周边享有较高声誉。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时,由其妃雍氏磨制而出。雍氏去世后,花园镇一带的豆花已小有名气,当地人认为系雍氏神力所助,故称“神仙豆花”。

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