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书 名: 身边的营养

作　者：(美国)(CAROL·ANN·RINZIER)卡罗尔·安·林兹乐

出版社： 机械工业出版社

出版时间： 2008

ISBN: 9787111244684

开本： 16

定价: 39.80 元

内容简介

良好的营养是保持正常体重和终身健康的关键，但是超市和餐厅中可供选择的事物越来越多的今天，如何确保我们个人及家庭成员的健康饮食呢？本书更新补充了最新的生活指南和研究结果后，给我们提供的正是我们如何做好每日的事物选择的方法，本书将教你学会：如何解毒营养标签，如何从“垃圾食品”中区分“有益”的碳水化合物和脂肪，如何烹饪甲亢美味的事物，如何保持事物中的营养成分，包括烹饪过的事物，在外明知就餐，进行食谱营养成分评测。

作者简介

卡罗尔·安·林兹勒是卫生健康和营养学方面的著名权威，哥伦比亚的大学硕士，她曾为《纽约每日新闻》撰写过营养学专栏，并发比阿拉20本于健康相关的书籍，其中包括阿呆系列《控制胆固醇》《减肥诀窍》等。

目录

引言

第一部分营养学基本常识

第一章究竟什么是营养

第二章消化：24小时全天候的事物工场

第三章卡路里：能力激发剂

第四章你学要多少营养

第五章营养补给品的故事

第二部分你从事物中获得了什么

第三部分健康饮食

第四部分食物制作过程

第五部分食物与药物

第六部分十大秘诀

……