原料：

鲫鱼两条，雪菜

配料：

蒜，姜，泡红辣椒

做法：

1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。

2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。

3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。

4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。

5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。

6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅。