材料：

调料：

做法：

材料：

茄子2个，西红柿少许，圆葱1个。

调料：

色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克。

做法：

1.将茄子去蒂，去皮，切成小丁装入盘中待用，圆葱清洗干净切成小丁，西红柿清洗干净切成小丁装入盘中待用。

2.热锅放油烧热，放入茄子丁煎，将茄子煎成金黄色时，盛出，装入盘中待用。

3.热锅放油烧热，爆香圆葱丁，倒入西红柿丁，翻炒均匀。

4.放入茄子丁翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水稍微炖一会儿。

5.将三丁烧熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。