陕西职业技术学院高等职业技术教育研究所的前身是原陕西省职业教育中心职业教育研究所，2001年在原陕西省职业教育中心基础上成立陕西职业技术学院后，研究所亦自然过度，2005年6月陕西职业技术学院第二次机构改革后更名为“陕西职业技术学院高等职业技术教育研究所”。

1996年原陕西省教育委员会《关于陕西省职业教育中心主要职能和内部机构设置的通知》（陕教人发[1996]19号）指出，职业教育研究所的主要职能是：“进行职业技术教育的科研工作，承担上级有关部门下达的科研项目、课题，向本单位或上级部门提供职教改革与发展的决策依据；收集、编印有关职业教育的资料、教材；负责拟定全省职业中学教学计划与教学大纲。”

随着“中心”及学院的发展，学院对职业教育研究所的职能进行了相应的调整。2005年学院在《陕西职业技术学院第二轮科级以上干部聘任工作实施意见的通知》（院党发[2005]40号）高等职业技术教育研究所的职责是：“职研规划与政策制定；对外联系争取科研项目、课题；科研项目申报、管理；职研项目与成果的鉴定、申报奖励与管理；内部杂志与出版物的管理。”据此，高等职业技术教育研究所的具体职能是：

一、负责编制学院科研工作规划；定期编制、发布校本科研课题指南。

二、负责草拟学院有关科研工作的政策、制度。

三、对我院教职工申报的需要学院承担信誉担保的科研项目进行审核及管理。

四、负责校本课题评审立项、督导、结题验收工作。

五、负责学院科研成果的鉴定、登记与申报奖励工作。

六、开展高等职业教育的理论与实践研究。

七、负责《陕西职业技术学院学报》的编辑、出版、发行工作。