一、建立时间

二、基本功能

三、设备配置情况

四、技术研究与服务内容

一、建立时间

“陕西省食品工程技术研究中心”依托陕西科技大学生命科学与工程学院。2001年6月23日，通过由省科技厅、省教育厅、省发展计划委员会等多家单位组织的专家论证。经过两年多的建设，2003年12月26日，通过省科技厅、省教育厅、省发展计划委员会等组织的专家验收。2004年2月5日，由陕西省科技厅下发文件（陕科计发[2004]5号文件），正式批准成立该研究中心。

二、基本功能

食品工程中心是一个面向研究机构、企业全面开放的研究开发实体，主要从事食品新技术、新产品的开发以及食品科技成果的转化等方面的工作。该中心对具有重要应用前景的科技成果进行系统化和工程化地研究开发，并为其产业化提供成熟配套的技术工艺和装备。同时，开展引进技术的消化吸收及技术创新工作，不断开发市场前景好、科技含量高、附加值高的新产品。不断跟踪食品科技前沿技术，为陕西以及全国食品科学技术做出了应有贡献。

三、设备配置情况

食品工程中心现设有研究开发部、产业化工程技术部、技术培训部等三个部门。此外，还包括食品真空技术研究所、生物活性乳品开发中心、昌泰食品工业研究所、宴友思肉制品研究所等市场开发机构。

四、技术研究与服务内容

食品工程中心承担国家自然科学基金、科技部、省科技厅、省教育厅、省食品工业协会等下达的食品开发的纵向研究课题，承担企业在生产中遇到的关键性或带有共性的技术难题。目前，该中心承担国家自然科学基金项目1项、科技部重大专项4项、省科技厅自然科学基金项目、科技攻关项目10项，christian louboutin UGG Boots louis vuitton christian louboutin sale sale-mbt陕西省教育厅重点项目、专项项目12项，省食品工业协会项目1项，咸阳市科技发展重点项目8项。企业横向项目6项。

其技术服务内容如下：

1.蛋白质工程；

2.食品低温加工技术

3.西部地区食品野生原料资源的开发利用；

4.天然资源有效成分提取分离新工艺、新技术；

5.生物发酵制品及食用菌开发；

6.食品资源综合利用。