| 词条 | 山楂豆腐 |
| 释义 | 主料豆腐 辅料金糕 调料色拉油，花生油，食盐，酱油，醋，葱，姜，蒜，水淀粉，白糖 做法1.将山楂糕切成小块 2.豆腐用开水焯过后也切成小块 3.用盐，白糖，醋，酱油及湿淀粉调成汁备用 4.锅置火伤，放油烧热 5.放入山楂糕炸制表面微焦，捞出沥油 6.再放入豆腐块炸制微黄色捞出 7.炒锅放入少许油烧热，放入葱花，姜末，蒜蓉爆香 8.倒入山楂糕和豆腐块翻炒 9.倒入调味汁炒匀即可出锅装盘 烹饪小技巧不喜欢油炸，也可以用不沾锅小火慢煎，效果是一样。 营养功效豆腐味甘、性凉，为补益清热养生食品，常吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 山楂有助于消化油腻的肉类食物。研究显示，山楂可降血脂，帮助扩张血管，促进血液循环。多年临床观察证明，山楂有较强的降血脂和清除体内过剩脂肪的作用，用山楂减肥效果快且效果稳定，停服后体重不易回升。 |
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