材料:

做法:

材料:

净白鸽2只，山药25克，枸杞子15克，白酱油、黄酒、味精、鲜汤各适量。

做法:

先将白鸽的头、脚各斩一刀，折向鸽身，然后将2只鸽排在一个汤碗中，加入山药、枸杞，再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精，盖好盖，用绵纸封口放进锅中，加适量清水，用旺火炖至熟烂，取出即成。