山药银耳枸杞羹的做法

主料：山药适量 糯米适量 银耳(干)适量

辅料：枸杞子适量 水适量

调料：冰糖适量

做法:

1.银耳泡开，洗净，去根留叶

2.山药去皮切块

3.将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）

4.到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅

5.再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了

6.盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽粥很完美。清甜，香滑，软糯。

小贴士：

1、枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。

2、而银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。

3、另外，银耳还富含胶原蛋白，用来煮粥，还能使粥的口感更加香滑，更加滋润。

4、三种食材，加上健脾暖胃，又富含维生素B的糯米同煮。

5、不仅能消食开胃，还有补气排毒，养颜美容之功效。非常适合孩子和妇女食用。

6、又因其佐以冰糖，味甘。冷暖皆可食用。夏天，放入冰箱冷藏，即成一款养颜甜品。所以说，这款山药银耳枸杞粥既是粥又是甜品。