菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

山药兔肉汤的制作材料：

主料：兔肉800克

辅料：山药200克

调料：盐10克,味精2克,料酒15克,大葱15克,姜10克

山药兔肉汤的特色：

汤味鲜美，入口润滑。

制作：

1. 兔杀死，剥皮，去内脏洗净，切块；

2. 山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；

3. 兔肉块、山药同放沙锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸；

4. 撇去浮沫，转用文火炖煮；

5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成。