食材明细

做法

食材明细

水律蛇750克

山药500克

虫草花适量

鸡爪6个

元肉15粒

枸杞适量

姜10片

陈皮1片

广东米酒适量

盐2汤匙

做法

1、虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。

2、锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。

3、洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好。

4、另锅下油爆香姜片。

5、然后把蛇和鸡爪放入。

6、淋入1汤匙广东米酒，大火炒香。

7、把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。

8、煮开后勺去表面的浮沫。

9、关小火，盖上盖子煮20分钟。

10、然后放枸杞再煮5-10分钟。

11、撒入2茶匙盐放温即可食用。