山西怡园酒庄葡萄酿酒有限公司是由香港龙特公司与山西省物产集团有限公司合资创办的，集农、工、贸、旅游于一体的外商投资企业。其酒庄按照葡萄园环绕酒坊的方式修建，清新的空气、湛蓝的天空、茂盛的古树、静雅的酒坊、无际的葡萄园构成了一片恬静的，如诗如画的田园风光。酒庄酿造的怡园系列高档葡萄酒，2002年刚刚投产一年的葡萄酒就获得布鲁塞尔国际葡萄酒评酒会金奖，初出茅庐便享有盛誉。

在葡萄酒酿造业内，有句行话叫“七分原料，三分工艺”，意思是好酒是种出来的，如果没有好葡萄即使再好的工艺也无济于世。地处山西太谷的怡园酒庄葡萄园位于北纬37。左右，有适宜的沙壤土质以及昼夜温差大形成的高的有效积温，这是生产好品质葡萄的前提。目前庄园拥有1030亩葡萄种植基地，共种植有赤霞珠、品丽珠、梅鹿、霞多丽、白诗南等五个优良葡萄品种。基地内每块地都有编号，建有资料卡，有严格的栽培技术标准。并严格控制产量。正是这些优良的葡萄为酿造好酒奠定了基础。

当怡园的葡萄熟了，便进入了酿酒的第一个环节，每到收购季节，这里是最繁忙的，工人仔细挑捡出烂果、青果，经过精选后的葡萄便进入除梗破碎机，轻微的破碎后，化验人员会在现场测定糖度、酸度和PH值，由这些数值来确定葡萄的等级，不同等级的葡萄则被送入不同的葡萄酒发酵罐。

怡园酒庄拥有现代化的酿酒车间和设施齐备的大型酒窖，藏酿的酒在酒窖内进行陈酿。目前，酒窖里有600个从法国进口来的橡木桶，葡萄酒在橡木桶内陈酿能使酒色稳定，改善香气和内在结构，使酒中的多酚和芳香物质挥发出来。怡园酒庄酿造的上品酒大约要在桶内陈酿一年到一年半的时间。

怡园酒庄常年聘请拥有40年酿酒经验的法国著名酿酒师和国内专家对公司的技术人员进行指导，共同探讨和学习最新的技术，利用世界上最先进的酿酒设备，酿制出的怡园干红、干白和桃红葡萄酒，每一瓶都凝聚了怡园人的感情和心血。产自怡园酒庄的葡萄酒现在已经列入国内外一些著名大饭店餐厅的酒单上，如：香港的半岛酒店、香格里拉和德国汉堡的大西洋饭店等等，并且受到国内外消费者的高度称赞。怡园人用激情酿酒，用完美主义风格酿酒，矢志要酿造出中国最高水平的佳酿奉献给国人、奉献给世界。

没有到过怡园酒庄的人，谁也不会想到，在山西这片黄土高原上还能体会到田园美酒白云边的意境；没有品尝过怡园干红的人，谁也不会想到，山西还能生产出与法国波尔多上等酒相媲美的这样圆润香醇、回味悠长的高档红酒。