词条 | 姜丸米浆 |
释义 | 原料:粳米、生姜各100克,白糖50克,麦芽糖浆、蜂蜜、松子粉、盐各适量。 制法: 1.粳米淘净浸泡1夜,加2杯水打成米浆过滤;生姜去皮榨成姜汁,过滤后留生姜粉备用,剩下的生姜渣用纱布包起来,漂洗几次,去除辣味后挤干。 2.姜渣加1杯水、白糖、盐煮开,再加入麦芽糖浆,小火熬10分钟,放入生姜粉、蜂蜜继续熬5分钟,冷却后搓成丸子,裹上松子粉,放入熬好的粳米浆中即可。 |
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