山西省碧亨通食业有限公司是国家26个产业化龙头示范企业之一。公司依山傍水，占地面积5372平方米，拥有总资产2000余万元，现有从业人员178人，其中高级工程技术人员16人，在北京、太原、西安、武汉、郑州等地均设有营销分公司，年生产饮料10000吨，豆粉1000吨。该公司生产的冰糖绿豆爽、速溶绿豆粉以驰名中外的山西明绿豆为主要原料，采用国内首创的工艺技术流程，选用国际一流的加工设备，由中国食品发酵工业研究所提供配方并负责监制。产品保持明绿豆纯正的色泽和浓郁的清香，保留了明绿豆本身清热解毒、清署解渴之功效，实属集营养，保健于一体的纯天然绿色饮品。碧亨通绿豆系列饮品先后被确定为“山西省第六届运动会专用饮品”，“山西省食品工业协会推荐产品”，1999年被评为山西省名牌产品和最受消费者欢迎产品，获“山西省农副产品分装优秀奖”。