山西清徐王氏醋业有限公司的前身是清徐酿醋史上颇有名望的〖王氏醋坊〗。〖王氏醋坊〗创建于明末清初，后以著名的不老泉醋名扬四海，更名为〖不老泉醋坊〗。 二十世纪九十年代，〖不老泉醋坊〗嫡系传人王三狗先生利用相传三百余年的酿醋秘籍和不老泉水的双重优势，创办了山西清徐王氏醋业有限公司。公司与山西省食品工业研究所、山西大学生物系强强联手，在坚持“冬捞冰、夏伏晒”传统工艺的基础上大胆创新，进行无公害绿色产品的研制开发，将人体所需的数十种微量元素在食醋中得以充分体现，公司也为此成为山西省食品工业研究所酿造食醋的实验基地。

目前，山西清徐王氏醋业有限公司已发展成为集科、工、贸为一体的中大型制醋专业企业，年生产优质食醋突破了30000吨，〖不老泉〗、〖晋锡〗两大品牌在广大消费者中拥有十分稳固的信任度和美誉度，六大系列60余个品种可满足不同层次的消费需求。山西王氏醋业有限公司具备完善的质量保证体系和生产保证体系，2000年通过ISO9001：2000国际质量体系认证；2003年公司投资1200万进行技术革新和生产设施的建设，全面提升技术和生产能力；2004年不老泉百年品牌以其卓越的品质被认定为“山西省著名商标”。