胡麻油介绍

胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油.亚麻子含有30%～48%的油脂,在常温下压榨得到的油为黄色液体,有特异气味,在空气中质地逐渐变浓,颜色逐渐变深,油中主要成分含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸.此外,还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物.

胡麻油主要是用于涂料、油墨、油布、橡胶等的工业原料.少部分地区传统上用作食用油.有一定药用价值.