珊瑚银芽，民间药膳。

【疗效】 主治口腔溃疡

【原料】 绿豆芽350克,辣椒(红、尖、干)20克,木耳(水发)40克,香油20克,酱油5克,料酒5克,醋5克,白砂糖3克,盐3克,花椒2克,大葱5克,姜2克

【制作】1. 将绿豆芽去根洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；2. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；

3. 水发木耳洗净，切丝；

4. 葱姜去皮切丝；

5. 炒锅注香油烧至五成热，下入花椒粒炸至金黄色捞出，放入红辣椒丝、葱姜丝炝锅，再放入木耳丝，加酱油、料酒、白糖、精盐浇开，浇在豆芽上即成。

【用法】 温热服食。

【作用】治便秘,减肥,治口腔溃疡