材料：

牛腩、小土豆（也可以用一般的土豆 切成滚刀块即可）、洋葱、青辣椒、沙嗲酱一袋、盐、糖少许；

做法：

1、土豆一分为二，如果是大个的则切成滚刀块，牛肉切成小块，洋葱切丝备用

牛肉先放到加有葱、姜段的锅中焯烫一下 去除肉中的血沫 之后捞出晾凉

同时取一口锅 加入适量低油 将土豆小火煎至两面金黄

中途可以撒一层盐 以便土豆入味

2、土豆煎好后盛出，锅中不需要再添加油了 把牛肉翻炒一下 直道水分收干。可以加入一勺沙嗲酱一起翻炒

3、牛肉水份收干后 加入之前煎好的土豆 加一小勺白糖 拌匀；

4、倒入所有的沙嗲酱 注入清水 直道没过食材表面 加一小勺盐

用大火煮开 之后转成小火慢慢炖至牛腩酥烂 这一步可以转到汤锅中完成

5、时间长短要根据牛腩的大小来决定