| 词条 | 沙锅鸡肉豆腐汤 |
| 释义 | 做沙锅鸡肉豆腐汤的材料主料:豆腐(北)400克 辅料:鸡肉250克 对虾50克 调料:盐8克 味精2克 料酒15克 大葱10克 大蒜(白皮)5克 花椒2克 沙锅鸡肉豆腐汤做法1. 鸡肉洗净,切成2厘米见方的块 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用 3. 锅放在火上,加油烧至四五成热时,投入10余粒花椒,炸香 4. 弃去花椒,加入蒜茸,再炸香,加羊肉翻炒至水干 5. 加入虾、清水煮沸和调味,盛在沙锅内 6. 用微火煨至肉酥,再加入豆腐,煮沸,撒入葱花即成. |
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