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词条 沙锅白参鸡
释义

用途:

增强免疫力 补气强身 反复感冒

材料:

嫩母鸡1只(重约1250克),白参3克,奶汤15OO克,猪油75,葱段20克,生姜块10克,精盐、黄酒、味精各适量。

做法:

将白参用清水洗净,切成薄片。母鸡去净内脏,剁去鸡爪,放入沸水锅中焯透,捞出控净水分。锅中放入猪油烧热,投入葱段、姜块(拍松),煸出香味,烹入黄酒,加入奶汤、精盐、味精。汤开翻几次,拣出葱段、姜块,汤倒入沙锅内,再把母鸡放入沙锅内,用小火炖至肉烂,撇去浮油,即可食用。

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更新时间:2025/2/26 11:56:53