其实炒一叮可以说是香港茶餐厅的特色之一，有好多种口味，如沙茶，海鲜，肉丝等等。
主材：，出前一叮方便面2包，鸡蛋1只，中个洋葱1个，切丝，香肠4条左右，切片，蒜蓉2汤匙，青椒1个，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，沙茶酱2汤匙，糖1/2茶匙，蚝油1汤匙，即食面麻油2包，水1汤匙
1.将方便面先煮至8成熟(面仍然硬心，可以用筷子一根根夹起)，立即过冷水，沥水备用。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，再加洋葱下少许盐炒软，加香肠炒香。
3.加入青椒炒香，再加入汁料和即食面快手用筷子拌匀装盘，再将蛋用少许油煎成半生熟，放在面上即成。