鱼肉200克，小白菜1把，水发木耳1杯，太白粉1大匙，葱1支 ，盐少许，沙茶酱1大匙半，酱油1大匙，糖1小匙，橄榄油1大匙，酒少许。
1.鱼肉切除大刺后切片，加入盐和3大匙水拌匀，再加入太白粉拌匀腌放10分钟备用
2.取一个碗，倒入沙茶酱、酱油、糖、橄榄油、葱花和1大匙水拌匀成沙茶汁备用
3.小白菜切段，泡软的木耳摘成小片备用
4.滚一锅水，放入木耳先烫1分钟，再加入小白菜烫一下后，捞出放入碗中，再加入一半量的沙茶汁拌匀后，铺在盘中备用
5.滚水中加入酒，再放入鱼片烫熟后，捞出盛在小白菜和木耳上，再淋上剩下的沙茶汁即可完成