| 词条 | 砂锅鸭架豆腐汤 |
| 释义 | 做砂锅鸭架豆腐汤的材料主料:豆腐(南)300克 辅料:鸭骨300克 调料:植物油25克 鸭油10克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克 大葱10克 砂锅鸭架豆腐汤做法1. 豆腐切成长方片 2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块 3. 葱切段备用 4. 炒锅放在火上,倒入菜油,烧至七成热,下入鸭架块煸炒变色 5. 加入鸡汤、葱段,然后把锅放到微火上炖20分钟 6. 加入豆腐片,待汤、葱段然后把锅放至微火上炖20分钟 7. 加入豆腐片,待汤再开以后,加入精盐、味精,并淋入鸭油,撒上胡椒粉,即可连锅上桌. 砂锅鸭架豆腐汤制作提示本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替. |
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