鸭半只，木耳，茶树菇
葱姜蒜，香菜，花椒，啤酒，料酒，干辣椒，八角
1，木耳和茶树菇用水发泡。
2，鸭肉洗净切块。
3，将鸭肉放入热锅中大火干炒。（小莫童鞋强调这是关键的一步，要将鸭肉里的油水全部逼出来。）
4，炒过后的鸭肉盛入大碗中备用。
5，锅烧热加油。
6，加入花椒和姜蒜，爆香。
7，加入鸭肉翻炒。加入料酒，老抽，干辣椒等调味。
8，砂锅放大火上，加入一厅啤酒，烧热。
9，加入八角，姜蒜。
10，将炒锅中的鸭肉倒入砂锅中，大火烧开后，转中小火，加盖慢炖。
11,约5分钟后，加入茶树菇。
12，约5分钟后，加入木耳。炖到鸭肉烂熟为止。