菜肴名称

原料(主料 辅料 调料)

做法

小贴士

菜肴名称

三汁焖鸡翅

原料

主料

鸡翅中

辅料

胡萝卜 土豆 红薯 洋葱 青椒黄椒

调料

甜面酱 蚝油番茄酱生抽蜂蜜 大蒜 鲜姜 盐胡椒粉料酒 黄油植物油

做法

1、鸡翅清洗干净，用盐、生姜、洋葱、胡椒粉、料酒抓匀腌制30分钟。

2、 各种蔬菜洗净。土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块。洋葱切块，青黄椒去蒂和籽切块。

3、 大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、洋葱切丝。

4、 把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中。用勺子搅拌均匀成酱料。

5、锅置火上，放入植物油和黄油，烧至5成热。

6、 放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味。

7、 再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒。

8、 然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入。锅内加入半小碗水

9、 然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀。

10、 搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟。

11、 最后放入青黄椒片翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、 鸡翅下锅前一定要提前腌制入味。

2、蚝油、甜面酱、番茄酱之间的比例为（1：1：1），还要加入蜂蜜。

3、放黄油这步不能缺，增香。

4、青红椒最后放香味和口感才最好。

5、大蒜一定要多放，至少20多瓣。大蒜要炒至金黄。