橙汁带鱼
带鱼
醋、白糖、盐巴、味精、淀粉、橙汁、撒香菜末。
1、带鱼洗净剁成块，拌入少许生粉或面粉，入热油锅炸至表面呈金黄色。2、捞起，空干。3、橙子一个,挤出汁液,加入一点醋，白糖，盐巴，味精，淀粉,调成橙汁水淀粉。4、热锅内勾芡号,浇上炸好的带鱼块，撒香菜末或葱花即可。
貌不惊人，味道不错，超值的地方是果汁代替了糖醋汁，用水果入菜。
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。