菜系及功效：家常菜谱 夏季菜谱

三鲜虾仁汤原料：上浆虾仁85克，上浆猪肉片40克，上浆鱼片40克，绍酒10克，精盐2克，味精2克，胡椒粉少许，熟猪油5克， 肉汤

三鲜虾仁汤的做法：

(1)锅置旺火上，下肉汤，加盐、味精烧沸，将肉片、鱼片抖散投入汤锅里。

(2)放入虾仁用勺划散，烧沸后加入绍酒，撇去浮沫，大汤碗里撒上胡椒粉，然后将三鲜汤倒入碗里即成。