材料：韭菜、鸡蛋、海米。

调料：盐、花椒面、味精。

做法：

第一步和面，先将面粉里放点盐已增加面的筋性，用滚水将面搅拌均匀，合成面团放一边醒半个小时。

第二步做馅。

1.韭菜洗净控干水分，鸡蛋打散。

2.韭菜切成细粒，鸡蛋在油锅里炒熟，尽量快小一点。

3.海米切成小粒。

4.将123混合在一起拌均。

第三步包饺子。

1.将面团搓成细条下剂子，团圆安扁，擀饺子皮。

2.开始包饺子。

第四步蒸饺子。