原料

操作方法

原料

三文鱼、鲷鱼、土豆、黄油、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒、莳萝、蛋黄酱、蒜泥、芥末酱、淡奶油适量

操作方法

1.土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。

2.三文鱼和鲷鱼在锅中煮熟捞出，用叉子拈碎。

3土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉。

4.用盐，黑胡椒碎和莳萝调味。

5分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。

6.鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液。

7.再沾上面包糠,平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。将沾酱的全部材料混合在一起搅拌均匀。鱼饼配沾酱味道最佳。