材料：

河粉１张，烤柴菜２张，小黄瓜１根，胡萝卜半根，豆芽菜１小盒

调味料：

蛋黄酱适量，花生粉４大匙

加工方法：

１、胡萝卜去皮，切丝，拌入少许盐略腌，５分钟后冲净，沥干。

２、小黄瓜剖开，切成六等份细条，放入盐水中略泡，１０分钟后捞出。

３、河粉摊开，直切成两长条，每条铺入烤柴菜１张，再放入小黄瓜条和胡萝卜，豆芽菜各少许，挤上蛋黄酱，放入少许花生粉，卷成长筒状，再切小段，排入盘内即可食用。

重点提示：

河粉最好当天买当天用，若经过冷藏会变硬，不适合包卷。